Das Rezept zum Nachkochen: http://www.dw.de/wei%C3%9Fer-spargel-mit-kalbsfilet/a-17680186
Das Hotelrestaurant "Hirschen" am Bodensee ist bekannt für seine gutbürgerliche Küche. Eines der Lieblingsgerichte von Koch Markus Merk ist Kalbsfilet mit Stangenspargel und Brennesselnudeln. Bei gutem Wetter wird das Gericht auf der Restaurant-Terrasse serviert, von der aus die Gäste einen traumhaften Blick auf den Bodensee haben.
